ভাতের সঙ্গে মুসুর ডাল: বাঙালি রান্নার সেরা উপাদান
বাঙালি বাড়ির রান্নায় মুসুর ডালের গুরুত্ব অপরিসীম। এটি ভাতের সঙ্গে বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং পুষ্টিকর। তবে, প্রশ্ন উঠেছে: মুসুর ডাল কি আমিষ নাকি নিরামিষ?
মুসুর ডালের পুষ্টিগুণ
বিশেষজ্ঞদের মতে, মুসুর ডালে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। এতে উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, এবং মিনারেলস থাকে যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাই এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে পরিচিত।
পুজোর দিনে ও নিরামিষ দিনে মুসুর ডালের ব্যবহার
পুজোর দিনগুলো এবং নিরামিষ খাবার দিন মুসুর ডাল রান্না করা হয় না। এর কারণ হলো, মুসুর ডালকে সাধারণত আমিষ খাবার হিসেবে গণ্য করা হয়। তাই নিরামিষ খাদ্যের তালিকায় এটি স্থান পায় না।
আরও পড়ুন > বাড়িতে এই ৪ জিনিস অবশ্যই রাখুন ! অক্ষয় হয় লক্ষ্মীর আশীর্বাদ
মুসুর ডাল কেন আমিষ খাবার?
মুসুর ডাল একটি ভেষজ প্রোটিনের উৎস হলেও এটি অধিক পরিমাণে প্রোটিন ধারণ করে। ভেষজ প্রোটিন থাকার সত্ত্বেও, প্রোটিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে এটি আমিষ খাবার হিসেবেই ধরা হয়।
উপসংহার
মুসুর ডাল সাধারণভাবে ভেষজ হলেও, এর উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্টের কারণে এটি আমিষ খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। ফলে, নিরামিষ খাবারের মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত নয়। এই কারণেই পুজো এবং নিরামিষ দিনগুলোতে মুসুর ডাল রান্না করা হয় না।
